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煎鱼不粘锅不掉皮的方法

时间:2019-03-01

2、洗净的鱼自然晾干一会,擦干鱼身上里外水份,冷冻过的一定解冻彻底。

4、等到稍微冒烟的时候,象征着锅热了,油也热了,这时候就可能把鱼放进去了。

煎鱼不粘锅不掉皮的方法:

3、将锅荡涤干净,锅中的水分擦干并加热,放油给锅稍微转动,让锅到处有油。油温达到高一点撒点盐。

如果应用锅中跟油还没加热的话,把鱼放入这样容易粘锅。煎鱼时候油到处溅很轻易溅到身上烫伤,也要留心保险。

煎鱼不粘锅不掉皮切实也不特别的窍门,其主要起因是下锅后鱼肉里的水分跟热油造成的,每次煎鱼前要炙锅。

5、鱼下锅后,不要立即翻动,待鱼的水分煎干,鱼皮造作会定型,定型的鱼皮就不会粘锅了。

1、倡导利用煎锅或锅体厚一些的。



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